Телятина с имбирем и томатом
Вкусное и не сложное блюдо. Перца сладкого не нашлось, но и без него получилось хорошо.
???????????
- 100 г телятины
- 5 см свежего имбиря
- 10 горошин душистого перца
- по 1 ч. л. устричного соуса, сока лимона и соевого масла
- масло оливковое 2 ст.л.
- помидор или 5 помидоров черри
- цедра 0,5 лимона
- зелень 3 веточек базилика
- 0,5 болгарского перца
??????????
Мясо и болгарский перец нарезать полосками.
Имбирь натереть, отжать сок и замариновать в нем телятину на 5 мин. Перец крупно размолоть.
Оливковое масло раскалить на сковороде, всыпать перец, снять с огня. Влить устричный соус, размешать. Вновь поставить на огонь, дать закипеть, добавить мясо и обжарить на сильном огне 1 мин. Убавить огонь, добавить болгарский перец и жарить еще 1 мин.
Помидор нарезать (черри целиком), добавить в мясо и сразу же снять с огня. Выложить на тарелку, посыпать тертой цедрой и листьями базилика. Смешать соевое масло и лимонный сок, полить этой смесью блюдо, посолить по вкусу.
Source: Журнал ' Гастрономъ '
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
